Giới thiệu thêm cho các bạn một món mới vô cùng hấp dẫn. Nghe thấy tên đã hình dung được độ ngon của nó rồi ^^. Món này cách chế biến có thể phức tạp chút nhưng bạn sẽ thấy không bõ công một chút nào vì nó cực kì ngon. Cùng khám phá công thức nhé!
Nguyên liệu cho món sườn non sốt đậu đen:
- Sườn non: 1 kí
- Rượu sake: 110 ml
- Sốt đậu đen: 60 gam (Bạn có thể mua ở siêu thị nhé)
- Ớt xay: 15 gam
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: Xì dầu, tương đen, dầu hào, dầu ăn
Các bước thực hiện món sườn non sốt đậu đen:
- Sườn bạn đem chắt thành từng miếng dài khoảng 10 cm rồi trần qua nước sôi cho sạch, để ráo nước.
- nấu nóng dầu rồi cho sườn vào chiên sơ đến khi xém nâu 2 mặt
- Trong quá trình chiên sườn bạn làm sốt đậu nhé:
Trộn 110 ml rượu sake, 60 gam sốt đậu đen, 20ml dầu hào, 30ml tương đen và 30 ml xì dầu. Sau đó, đổ thêm 1 bát con nước ấm vào trộn đều hỗn hợp sốt trên.
- Sườn chiên xong bạn gắp ra đĩa, dùng luôn chảo vừa chiên bạn đổ thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào đun. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi đập dập, hành lá và ớt xay vào xào đến khi dậy mùi. Sau đó, đổ hỗn hợp sốt đã trộn ở trên vào nấu sôi
- Khi nước sốt sôi bạn cho sườn vào, đậy nắp, đun nhỏ lửa 1-2h cho sườn mềm
- Thành quả sau khi hầm sẽ như thế này. Rất hấp dẫn đúng không các bạn ^^. Múc ra đĩa, rắc thêm ít rau mùi xắt nhỏ lên trên cho đẹp mắt.
Sườn chín mềm, thấm đượm sốt đậu đen quá ngon. Món này ăn chung với cơm nóng thì tuyệt cú mèo luôn ^^
Mong các bạn thành công!
Nguồn:
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
